Pain aux légumes de printemps



Bon ben ça y est... on peux enfin commencer à savourer les légumes colorés et délicieux du printemps, on attendait plus qu'eux pour apporter une touche de fraîcheur et de gaieté dans nos assiettes...
Aujourd'hui, c'est décidé ils vont également égayer mon pain...!
Ce pain au levain est constitué de farine intégrale de blé, de pesto et de petits dés de légumes de printemps : poivrons rouges, tomates séchées ou confites et courgettes...
Je l'ai réalisé en MAP mais libre à vous de le pétrir à la main !

Pourquoi une recette de pain aujourd'hui ??? Parce que du 14 au 20 mai c'est la fête du pain !

Voici la recette :
Laver le poivron et la courgette puis coupez les en petits dés. Coupez également en petits morceaux les tomates confites ou séchées. Réservez les dans un bol.
Dans la cuve de votre machine, mettre l'eau chaude et le gros sel, puis ajouter la farine, le levain, et le pesto.
Je choisi toujours le programme "pain complet" car le temps de levée est un peu plus long et votre pain sera ainsi un peu plus gonflé. Sachez qu'un pain réalisé à la farine intégrale sera un peu moins levé et plus compact qu'un pain à la farine blanche ou complète.



Au "bip" de la machine à pain, ajouter les dés de poivrons, de courgettes et de tomates. 
Une fois le programme terminé, recouvrir votre pain d'un torchon propre puis laissez refroidir. Démoulez le. 
Ce pain aux saveurs printanières accompagnera très bien une tartinade de fromage frais (végétal ou non) ou un tzatziki par exemple...



6 commentaires :

  1. Miam, ton pain aux petits légumes est certainement un régal, il ressemble beaucoup aux pains que j'achète à la Biocoop mais eux sont souvent nature et jamais parfumés avec du pesto!

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    1. Bonjour Ayla :)
      Et oui, une cuillère de pesto, des petits légumes coupés en dés et hop en un tour de main, on obtient un original petit pain ;) c'est tout bête !
      A bientôt

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  2. Je viens de relayer l'info sur mon FB via ton lien ^^
    Très belle idée de pain aux légumes. J'adore.
    Bises gourmandes et bon WE a toi.

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    1. Merci bien ma petite Laurence ;)
      J'adore le pain sous toutes ses formes, et puis avec la multitude de farines qui existent, les recettes sont déclinables à l'infini :)
      Vive le pain !!!!
      bisous et hâte de découvrir la recette de tes petits muffins ;)

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  3. Oh, j'aime beaucoup les petites notes de couleur des petits dés de légumes, on dirait des fruits secs !
    Pas de MAP de mon côté, mais je suis bien décidée à me mettre au pain maison trs prochainement !

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    1. Rho oui le pain maison c'est trop bon !
      Avec ou sans MAP, tu peux te composer des petits pains différents chaque semaine ;)
      A bientôt Antigone XXI ;)

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