Cupcakes châtaigne & epices douces






Accompagnés d'un thé blanc, ou d'une infusion d'épices, quoi de meilleur pour le goûter que des petits cupcakes d'automne...?! Au milieu d'une ronde des desserts du genre café gourmand (avec des petits flans végétaux et une petite mousse au chocolat par exemple...), ils seront également parfaits ! Enfin, ce ne sont que des idées, et j'ai une totale confiance en votre imagination débordante pour leurs trouver plein d'autres "situations gourmandes" ;)





Je dois vous avouer que depuis que j'ai découvert les fabuleux cupcakes Végan de Laura - VeganPower (goutés chez Vegan Folie's),  je suis juste (encore plus) O-bsé-dée (!) qu'avant par les cupcakes... Un conseil : courez-y pour y goûter, c'est tout simplement délicieux !!!

Oui, la folie des cupcakes m'a gravement atteint...! j'aime les imaginer, les réaliser, j'aime les décorer, j'aime les offrir, et j'adore aussi les déguster...Pas vous ??!










Châtaigne, cannelle, vanille...mes petits cupcakes  (garantis "100% végétal") dégagent de douces saveurs épicés et automnales, et sont sains et délicieux...

Ici, la compote de pommes ainsi qu'une partie de la purée d'amande font office de "liant" et s'avèrent être de parfaits substituts des œufs.

Mais regardons de plus près les atouts certains de la châtaigne...
Pour commencer, grâce à sa forte teneur en glucides (amidon principalement), c'est un petit fruit sauvage très énergétique. Une fois cuite, son aspect très farineux permet ainsi de la transformer en farine "sans gluten". Par ailleurs, la châtaigne est très riche en minéraux (notamment en potassium, fer, manganèse, magnésium...) et a donc (entre autre) un effet favorable sur les épisodes de stress et de fatigue. Elle contient également de nombreuses vitamines du groupe B (B1, B6, B9) et de la vitamine C. On lui attribue aussi un effet hypocholestérolémiant. Ajoutons que tout comme les pommes de terre ou encore les bananes, la châtaigne a des vertus alcalinisantes... Bref, encore un aliment sain, gourmand et très "confort food" dont il faut profiter au maximum ces prochaines semaines...












Il faut que vous sachiez que la purée de châtaigne parfumée à la vanille est une pure merveille en "frosting", et peut également devenir une très sympathique "pâte à tartiner" si par chance il vous en reste un peu après la déco de ces cupcakes...


 

Un dernier petit conseil : si vous souhaitez que les flocons de châtaigne conservent tout leur croquant, ajoutez-les au dernier moment sur les cupcakes...




 Voilà ! Il ne me reste plus qu'à vous souhaiter un bon petit gter d'automne ;)

47 commentaires :

  1. je raffole du marron! en tout cas tes cupcakes sont magnifiques et très gourmands! miam! ^^

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  2. ces cupcakes sont si gourmands avec un bon goût d'automne !

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  3. Oh, qu'ils sont jolis !
    Ils sont même tellement jolis, que j'aurai de la peine à les "toucher", de peur de les "briser"...
    La décoration du frosting est parfait ! Je suis admirative.
    Tu as dit un mot magique "marron" (ou châtaigne)... Miam, miam... En plus, si tu y mets de la cannelle, et de la purée d'amandes... Comment résister ?
    Je suis sûre que les "cocottes" sont très heureuses & te sont reconnaissantes de cette version vegan :-)
    Je suis vraiment ravie de revoir de nouvelles recettes sur ton blog... Elles sont fabuleuses !

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    1. Oh coucou Mély ! Merci beaucoup c'est si chou...
      Oui comme toi (!), je suis en train de devenir accro à la châtaigne (et au potimarron aussi...!) en ce moment ! C'est particulièrement dangereux quand même les saveurs d'automne, "Dame Nature" doit y ajouter des substances (naturelles !) addictives...ce n'est pas possible autrement ;)

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    2. Ca doit être l'énergie Terre... ♡

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  4. Très belles images, ca donne envie !

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  5. Je ne suis pas aussi obsédée par les cupcakes que toi mais ceux-ci me font bien envie! Tes photos sont tellement de saison. Superbe!

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  6. Encore une très belle recette, Ellen ! Je suis une inconditionnelle de la châtaigne, alors je ne résiste pas à tes cupcakes !
    Tu mentionnes Vegan Folie's : cela fait plusieurs semaines que je me dis qu'il faut que j'aille y faire un tour, mais je crois que j'en suis encore plus convaincue désormais. Je ne vais plus pouvoir y couper !
    Merci pour cette belle recette.
    Des bises,
    Juliette

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    1. Alors Juliette nous sommes faites pour nous entendre :)) (et je n'ai pas attendu la châtaigne pour m'en rendre compte !). Oui Je te conseilles d'aller faire un petit tour chez Véga, Folie's c'est trop bien et il y a pas mal de choix (cupcake du jour, cupcakes sucrés et même salés !). Merci pour ton petit message :)
      bises d'automne ;)

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  7. Ils sont tout bonnement superbes tes cupcakes! Un délice pour les yeux et je n'en doute pas, pour les papilles aussi! J'adore la saveur de la châtaigne, une recette qui me plait donc, énormément! =)
    A bientôt!

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    1. Merci c'est très sympa Cooknoyume ;)
      Moi aussi je suis une fana de la châtaigne (d'autres recettes sont en préparation du coup..!)
      A bientôt

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  8. Oh la la, ils sont à tomber tes cupcakes !
    Nous avons fait de la télépathie côté ingrédient fétiche je crois... vive la châtaigne !
    Et je vais te faire un aveu... je n'ai jamais goûté de cupcakes ! Mais qui résisterait aux tiens ? Qui sait, voilà peut-être ma première vraie recette de cupcakes ?.. ;-)

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    1. Merci Ophélie !
      Ils se marieraient bien avec tes petites truffes j'en suis sûre ;)
      Je ne suis pas vraiment fana de cakes et de gâteaux à la base, mais les cupcakes, de par leur petite taille (oui on en fait qu'une bouchée !) et leur originalité, ont réussis à changer la donne...Peut être qu'ils auront le même effet sur toi, qui sait ?!

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  9. C'est superbe... la purée de châtaigne est sans doute ce que je préfère au monde, et pourtant j'en mange peu pour garder le plaisir intact ! C'est sûr, je ferai cette recette : justement les cupcakes vegans ne m'ont jamais convaincue mais ceux-ci, je les aime déjà !!!
    Bonne journée, Ellen.

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    1. Ohlala moi aussi j'adore..! Je la savoure souvent à Noël d'ailleurs, et rarement à d'autres moments de l'année (là j'ai pris un peu d'avance...)
      J’espère de tout cœur que la saveur et la texture de mes petits cupcakes te plairont alors :)
      Merci et Bises Hélène !

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  10. Moi qui suit fan de châtaignes, j'adore.
    Merci pour le partage de cette recette et de ces belles photos.
    Je me manquerai très certainement pas de la faire prochainement

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    1. De rien Valérie ! Contente qu'ils te plaisent ;)
      Moi aussi je suis une "châtaigne-addict" :)

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  11. à essayer sans hésiter.
    Bises gourmandes
    Delphine

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  12. oui oui oui j'adore les cupcakes et les tiens sont magnifiques !!!!
    Je viendrais bien pour le goûter, comme tu dis parfait avec un thé blanc !
    Tes photos sont superbes !
    Bisous.
    Emilie

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    1. Merci Emilie, t'es chou !
      des bisous doux et sucrés :)

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  13. Délicieusement gourmands ces jolis cupcakes !! Bises

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  14. aouahhh !!! trop beaux!

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  15. bonjour,
    je découvre ce blog avec bcp d'intérêt les photos sont superbes et la recette de vos cupcake utilise les ingrédients qui font partie de mes indispensables du moment (farine T80 + farine de châtaigne + purée complète d'oléagineux).
    une petite remarque : les châtaignes sont "hypocholestérolémiantes" plutôt non?
    bravo pour le site!
    nadia

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    1. Bonjour Nadia,
      merci beaucoup pour votre sympathique petit commentaire :)
      Et oui des ingrédients sains, bio, délicieux et de saison comme on les aime :)
      Oui hypo..., c'est mieux !!! Merci ! Mon correcteur d'orthographe connaissait hyper mais pas hypo... je lui ai fait confiance et j'ai accepté sa correction sans sourciller...Merci beaucoup !
      A bientôt :)

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  16. Bonjour,

    Les photos sont magnifiques, j'aime beaucoup le parfum de tes cupcakes !

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  17. Recette au top avec tout ce que j'aime et photos à tomber...et inversement ;-)

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  18. C'est vraiment très très joli cette ambiance... Que de douceur!

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  19. Châtaigne, cannelle, vanille... je ne peux qu'être séduite, je raffole de ces saveurs. Et bien sûr les sublimes photos ne font que confirmer mon envie de goûter, bravo !

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  20. Bonjour,
    Je découvre votre blog et je vous félicite, tout à l'air très bon et c'est tout à fait le type de nourriture que l'on aime. Un grand bravo pour ces cupcakes qui m'ont l'air particulièrement exceptionnels, je vais essayer cette recette car j'adore la crème de marron. Excellente idée pour le frosting, j'aime beaucoup le sucre de coco, en plus il a un index glycémique bas.

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    1. Oh merci Veggiegourmande c'est chou ;)
      Oui il est génial ce sucre de fleur de coco, difficile de s'en passer une fois qu'on l'a adopté ;)
      A bientôt et bienvenue :)

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