Crème glacée {Groseille . Coco}


Allez, une fois n'est pas coutume, aujourd'hui on se déguste une petite crème glacée au lait de coco ! Mariée à la groseille, la noix de coco s'enrobe ici de doux parfums acidulés, et d'une jolie couleur girly ;) Faites moi confiance, voici un pur délice glacé...!


Se régaler de lait de coco ne constitue pas un énorme péché (ouf !), à partir du moment où on le consomme occasionnellement et dans le cadre d'un régime pauvre en graisses saturées (autrement dit un régime végétalien par excellence...). En effet le lait de coco contient des acides gras de type saturés, dont la majeure partie est représentée par un acide gras particulier : l'acide laurique. Les graisses saturées en général ne sont pas les plus saines du monde pour l'organisme, loin de là, toutefois l'acide laurique possèderait des propriétés nutritionnelles intéressantes (rôle dans l'immunité, dans la potentialisation de l'assimilation des omégas 3 et 6, etc...) pour compenser (re-ouf !). Particularité que ne possèdent pas (du tout) les graisses saturées animales...

Pour découvrir toute la richesse de la noix de coco, rdv sur le Chaudron Pastel (Clic !) de Mély (naturopathe) ! 

Concernant ces jolis petits fruits rouges d'été que sont les groseilles, un petit conseil : choisissez-les extra mûres pour qu'elles délivrent toute leur saveur et qu'elles soient exemptes d'un maximum d'acidité ;) En effet, cueillies à pleine maturité et ainsi gorgées de soleil, les groseilles seront un peu moins acidifiantes pour l'organisme.

Rappelons que la plupart d'entre nous sommes sujets à l'acidose toxique (engendrée par l'alimentation, mais aussi le stress, la pollution...), c'est pourquoi il vaut mieux éviter de manger trop d'aliments acides (et raffinés) et privilégier les aliments alcalinisants & reminéralisants (pomme de terre, banane, châtaigne, algues...). Mais ouf, les conditions estivales (détente, chaleur..) nous permettent d'un peu mieux métaboliser ces sources d'acides qu'en plein hiver ;)

On se lance dans notre petit dessert glacé ?!
 

Ingrédients
{Une barquette de crème  glacée} 

1 boite de lait de coco (400 ml)
500 g de groseilles bien mûres
250 à 300 ml de sirop d'agave
une grosse pincée de vanille


Équeutez les groseilles
 
Placez-les dans un blender avec le lait de coco, le sirop d'agave et la vanille.
 
Mixez le tout.
 
Passez au chinois, puis placez le mélange en sorbetière jusqu'à ce que la glace atteigne une consistance solide. 
 
Transférez la glace dans une barquette hermétique et placez la au congélateur. 
 
Servez avec de la noix de coco râpée brute (ou légèrement torréfiée) et des groseilles fraiches !

La fiche-recette (Clic !)



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54 commentaires :

  1. Oui divines photos et surement divinement crème glacée !
    Très intéressant la partie nutrition sur le lait de coco, car j'en consomme assez souvent et je ne savais pas tout ça...
    Merci !

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    1. coucou Sara,
      Merci beaucoup ❤
      Ah cool si tu appris qq trucs ;)
      Des bisous

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  2. A mourir de plaisir !!!
    Lucie

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  3. Tout est toujours aussi beau par ici..;et j'ai tellement chaud que cette petite glace me fait de l’œil !!!
    Bisous

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    1. Coucou les filles !
      Tout comme chez vous, j'dirais ❤
      Oui une petite glace ne se refuse pas en ce moment ;)
      bisous !

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  4. Hmmm elle donne très envie ta glace ! Et tes photos sont très jolies !

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  5. Raaa elle me fait trop envie ta glace ! Dommage que je n'ai pas de sorbetière ! Tes photos sont divines ^^

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    1. Merci beaucoup Châtaigne ❤
      Tu peux essayer tout de même sans sorbetière ;) Il te faudra juste venir remuer de tps en tps dans le congèl à l'aide d'une fourchette ;) Enfin, peut être connaissais tu déjà l'astuce ;)

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    2. Ou alors, tu mixes, tu congèl, tu remix- tu congèl... et ce plusieurs fois ;) Le résultat sera peut être juste un peu plus pailleté, mais le goût devrait être là ;)

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  6. Hummm elle a l'air tellement délicieuse!! *O*

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  7. J'aime beaucoup ton intro manière de dire : c'est un peu péché mais ceci dit on a le droit vu qu'on est supers bons le reste de l'année... ;-) pour l'instant j'ai pas le droit a la coco... a la fin de l'été certainement et je ne manquerai pas ce petit délice...

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    1. Hihi oui c'est tout à fait ça :D
      Oh ben mince... ça c'est pas de chance :( et ça m'intrigue aussi...
      Gros bisous cerise ;)

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  8. Canon les photos et la présentation !!! Bravo !!

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  9. Ma-gni-fique !!!! Tu as raison de noter le lien de Mély pour obtenir plus de renseignements sur la noix de coco : ses articles sont très instructifs. Sur le sujet et pour avoir quelques idées de recettes saines, il y a le beau livre de Marie Laforêt : Coco : lait, beurre et eau de coco.
    Bel après-midi COCOtte !

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    1. coucou petite COCOtte bis (hihi !).
      Oh que oui pour Mély, elle n'est pas naturo pour rien ;)
      Oui tu as raison pour le livre de Marie ! Probablement de super idées recettes inside ;)
      A bientôt Delphine ❤


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  10. Très jolie recette !
    Je fais régulièrement des sorbets minute sans sorbetière (fruits congelés mixés avec du fromage blanc) en remplaçant le traditionnel yaourt ou fromage blanc par du lait de coco. C'est délicieux avec des ananas congelés par exemple pour un effet pina colada. Je dirais que 3/4 cuillères à soupe de lait de coco suffisent pour mixer 250/300gr d'ananas ! En c'est prêt tout de suite pour les envies pressantes de se rafraichir :)

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    1. Merci !
      Tu m'étonnes qu'elle doit être bonne ta petite recette ananas / coco...Mmmmmmm ! Tu me donnes trop envie et je sens que je vais en rêver cette nuit ;)
      Merci beaucoup pour le partage, c'est tout simplement adorable ;)
      Ps : dommage, je ne sais pas qui tu es :(
      Des bisous

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  11. magnifique photo pour une recette qui me donne envie. Je testerais rapidement :) bonne journée

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    1. Bonjour Lauriane !
      Merci à toi pour ton passage ici !
      A bientôt !

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  12. Super chouette et probablement méga bon ... !
    Lucie

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  13. Tu sais quoi ?
    Je ne peux pas m'empêcher d'imaginer cette jolie glace avec un coulis de sauce caramel (la version douce, mais celle pralinée)...

    La touche acidulée de la groseille...
    La rondeur du lait de coco...
    La douceur du caramel...



    Je suis sûre aussi, que cette glace se suffit à elle-même.
    Rien qu'avec ton amour, et l'énergie que tu y mets... Elle est parfaite ♥

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    1. Oh mais qu'elle est mimi cette Mély alors... Tu me gâtes avec tes commentaires choupinous ❤❤❤
      Hihi ... tu me fais rêver avec ta sauce caramel !!! heu... d'ailleurs c'est quand que je la goute cette petite merveille ...???!

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  14. ta glace fruitée me tente bien en plus j'ai plein de groseilles dans le jardin !

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    1. Cool ! Moi aussi j'avais plein de groseilles à gogo ! C'est pour ça que j'ai imaginé cette petite crème glacée d'ailleurs ;) Profites bien de tes groseilles LeeYaa ;)

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  15. de magnifiques photos, pour une magnifique recette!

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    1. Je n'aurais que 3 petits symboles à dire... : ❤❤❤

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  16. Miam, ca a l'air très bon, gourmand et très frais :)merci et belle soirée!

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    1. Merci beaucoup La petite bulle d'Elo, c'est trop chou ❤



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  17. elle est sublime cette crème glacée, dommage que le prix des groseilles soit exorbitant !

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    1. Merci Leticia !
      Oui c'est sûr qu'il vaut mieux en avoir à profusion dans son jardin, plutôt que de devoir les payer les yeux de la tête... Surtout qu'en bio, ben c'est encore + cher...

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  18. Coucou! je n'ai pas de sorbetière, penses-tu que je puisse quand même réaliser cette délicieuse recette?

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    1. Coucou eLo !
      Oui tu peux tenter !
      Comme je disais + haut à Châtaigne : Il te faudra juste venir remuer de tps en tps dans le congèl à l'aide d'une fourchette ;) Ou alors, tu mixes, tu congèl, tu remix-tu congèl... et ce plusieurs fois ;) Le résultat sera peut être juste un peu plus pailleté, mais le goût devrait être là ;)
      A bientôt !

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  19. In love with ta recette et ta photo ! Le coup de la conserve, ça rend juste trop bien !!! A quand le bouquin ???

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    1. Oh merci Lili, c'est trop mimi !
      Hihi ! pour le bouquin, ça vient, ça vient ;)
      Des gros bisous !

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    2. Haaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa ! Vivement alors !!!!!! :))))) <3

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    3. t'es chou petite Lili ! hum ça voulait juste dire ça viendra ... un jour... mais il va falloir patienter encore pas mal ;) Mais oui vivement quand même ! hihi
      bisous bisous !

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  20. j'aime la groseille en gelée uniquement mais les photos sont tellement jolies que je laisse un message

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    1. Oh alors ça c'est trognon ! Merci à toi Very easy kitchen ;)
      C'est vrai que la gelée de groseilles ça déchire...Bien d'accord avec toi !

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  21. des photos vraiment splendides :p

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  22. Oh qu'elle me plait cette glace! Des saveurs originales et une jolie couleur...

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