"Kir de kombucha" {rose . framboise}

Voici une petite boisson désaltérante, ultra chic (et très girly aussi !) à servir pour l'apéritif ! Ce petit kir parfumé, mi floral / mi fruité, est composé de sirop "rose / framboise" maison et d'une délicieuse boisson gazeuse naturelle, nommée : le kombucha. Je vous ai déjà parlé de ses milles & une vertus ICI (Clic !), si vous souhaitez en savoir plus ;) Puissance des fleurs, puissance des fruits, puissance du kombucha..., on obtient alors un petit kir (sans alcool !) super-bienfaisant, rafraichissant, et aux parfums envoûtants ! Il ne vous reste plus qu'à tester pour en être convaincu à 100%, hihi !


Eau de rose...

Les hydrolats floraux sont recueillis lors de la fabrication des huiles essentielles, vous le saviez ?
Ils constituent en fait l'eau résiduelle de distillation des végétaux. De ce fait, ils contiennent en moyenne 2% des résidus aromatiques et possèdent donc les mêmes propriétés que les huiles essentielles, mais avec une puissance moindre. Grâce a ses propriétés tonifiantes et astringentes, l'hydrolat de rose (rose de Damas, ou rose de Mai) entre dans la composition de super produits cosmétiques naturels. Elle peux également servir à parfumer délicatement des petits desserts, des plats ou des boissons, comme c'est le cas au Moyen-Orient, où elle est très populaire ;) Il faut toutefois savoir la doser, car même si ses effets thérapeutiques sont légers, son parfum, lui, est intense...



Ingrédients

500 ml de kombucha

{ Sirop rose / framboise }
130 g de framboise fraiches (bien mûres)
150 ml de sirop d’agave
2 cuillères à soupe d’hydrolat de rose (bio !)
(= eau de rose) 



Mixez les framboises fraiches avec le sirop d’agave et l’eau de rose.
 
Versez 2 à 3 cuillères à soupe de sirop « maison » dans un joli verre à pied.
Versez le kombucha bien frais sur le sirop.
Mélangez.
Dégustez aussitôt !
 

La fiche - recette (Clic !)



Pour un max de saveurs et de bienfaits, consommez cette boisson illico après sa confection !

Pour un usage non dilué (autre que pour parfumer un kir, donc !), je vous conseille une seule cuillère à soupe d'hydrolat de rose. En effet, sa saveur étant intense, mieux vaut l'ajouter avec parcimonie, afin de ne pas saturer les papilles ;)



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Sources (nutrition / diététique) : mes connaissances acquises lors de mon parcours en école de naturopathie 

18 commentaires :

  1. Miam, ça m'a l'air très bon cette boisson, très estivale :)

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    1. Merci Laurelas ! Contente que ça te plaise ;)

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  2. Trop joli... Je ne savais pas que tu étais naturopathe, c'est génial !!! :-) (je pensais que tu étais photographe pro :-p)
    Bisous !!!

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    1. Merci Hélène ! Hihi ! Ahhhhh la naturopathie & moi c'est une grande histoire d'amour depuis longtemps ^^ Des gros bisous plein de bulles !

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  3. Bonjour ma Douce Ellen ♥
    Mmmmh...
    Que de délice par chez toi...
    Que de plaisirs gustatifs ET nutritionnels partagés, toi & moi... ♡
    Que de notes & d'ingrédients chouchous en commun... ❀
    Kombucha (B va bien ? M oui !), superaliments, des petites fleurs (pour les grandes & belles fleurs que nous sommes ✿)...
    En mélangeant doucement tout ceci, en saupoudrant tout cela de notre passion & métier, on obtient quoi ?
    ✭☆ Poésie visuelle, magie nutritive... ☆✭

    Le printemps, et l'été me donnent aussi tant l'envie de cuisiner des petits fleurs...
    (Je me dis que j'étais peut-être une petite abeille dans une autre vie ? Qui sait... ?)
    En hydrolat, en huiles essentielles, en fleurs séchées (et tout plein d'autres formes), les fleurs sont si délicates à utiliser en cuisine...
    Tu fais bien de souligner avec justesse que leur utilisation doit se faire avec précaution... !
    (Heureusement aussi que tu as des connaissances en la matière grâce à ta formation :))

    Je peux te piquer une petite framboise au passage ?
    Ton kir me fait fondre... !

    Bisou ma jolie ♡

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    1. Hihi ! Je vois que cette boisson t'inspire beaucoup !!! Que de poésie dans ce doux commentaire ^^ Et oui cette saison plein de soleil donne envie de picorer fleurs, baies, et petits fruits sauvages ... D'ailleurs, oui, piques des framboises, piques ! Elles sont là pour ça ;) Oui tu as raison pour les fleurs ! Leur usage doit se faire avec précaution en cuisine ! De peur de se retrouver avec un concentré thérapeutique dans l'assiette, de anesthésier les papilles, ou pire de s'intoxiquer gravement ... Des gros bisous parfumés et plein de bulles ^^

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  4. Coucou Ellen, merci pour ta jolie recette très girly ! J'adore ! Je viens d'acheter un kilo de cerises (les dernières !) au marché. A la maison, j'ai de la poudre de rose. Je tenterai donc une boisson avec ces deux ingrédients... Mais ça donnera quoi ? !!!
    Bisous avec la hâte de lire ton prochain post, et à me régaler encore des yeux ;-)

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    1. Coucou Toi !
      Merci beaucoup de passer par ici ! Oui rose et cerises, ça doit être pas mal du tout ! Mais je ne peux te garantir de résultats, je n'ai jamais tenté de mixer des cerises ! Des bisous ma jolie :)

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  5. Haaaa, le parfum des fleurs, quel délice... Si tu y ajoutes mon fruit préféré, je ne peux que succomber... Il va vraiment falloir que j'essaye le kombucha. A ajouter sur ma liste d'achats du magasin bio ! Bises gourmandes, la belle ! ;-)

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    1. Coucou Géraldine ! Oui entièrement d'accord ^^ Trop agréable les fleurs dans les petits plats, les salades ou les desserts ! Même si leur usage requiert pas mal de connaissances sous peine de s'intoxiquer + que de se régaler ... hum ! Plein de bisous !

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  6. Là, tu me ferais presque boire du kombucha ! J'avais le souvenir d'un machin tout gluant et noirâtre, rien à voir avec ton breuvage de rêve ;)
    Des bisous, et un immense bravo!
    Marie

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    1. Ahaha ! Cooooooool ! Et merci beaucoup ! Ah ben ta souche de kombucha devait être sacrément atteinte si elle était noire, hihi ! Cependant, je te l'accorde elle est gluante et pas très appétissante au départ ! Heureusement que malgré ces critères, elle permet de réaliser de délicieuses petites boissons ^^
      Des gros bisous Marie :)

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  7. Mmmm, que c'est beau, que c'est bon ! Faut juste que je trouve quelqu'un pour me filer du kombucha maintenant ! ^^ Bisous et merci xx

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    1. Merci Lili !!! J’espère que tu en trouveras facilement :D J'en aurais peut être prochainement ;)

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  8. Merci pour le bon plan, je vais tenter de refaire la recette :) j'espere qu'elle sera aussi belle que tes photos !

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  9. Bonjour,
    Je viens de découvrir dix ans après ta recette. J'ai cliqué sur le l'article sur le kombucha mais il ne s'affiche pas. Sais-tu où je peux en acheter ?

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    1. Oui j'ai volontairement supprimé tous mes articles "Ingrédients" ! Tu peux en trouver en magasin bio ;)

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