Le larousse des confitures - de Christine Ferber {Concours inside !}

et ma participation avec 30 recettes fruitées aux sucres "naturels" non raffinés





30 octobre 2014


J'ai le plaisir de vous informer de ma petite participation au Larousse des confitures de Christine Ferber (sorti le 22 octobre dernier) ! 

Et oui, on poursuit la série "Sucres naturels" : après les desserts (Cf mon livre Desserts aux sucres naturels (Clic !), voici les confitures... ou plus exactement les crufitures !

Surnommée la fée des confitures, Christine Ferber les maitrise à la perfection et vous confie tous ses petits secrets et astuces dans son bel ouvrage. Confitures traditionnelles ou plus originales, explications des gestes et techniques, recettes de desserts mettant les confitures à l'honneur... tout y est !

Au sommaire de cette nouvelle édition, retrouvez 340 recettes gourmandes dont 30 de mes préparations aux fruits, édulcorées aux sucres non raffinés (rapadura, sirop d'agave, sève de kitul...). Sirop, curds, crufitures, gelées, cuirs de fruits, coulis... voilà de quoi faire le plein d'idées à tartiner, à siroter ou à dévorer goulument !





Vous vous souvenez ? Je vous avais concocté un petit atelier crufitures (Clic !) l'été dernier... Je vous y avais notamment glissé quelques petites idées recettes et vous avais également parlé de tous leurs bienfaits nutritionnels.

Voici un petit aperçu de mes préparations saines et gourmandes que vous pourrez retrouver au fil des pages : crufiture banane-fruits rouges, curd à la framboise, beurre de coco,  crufiture de fraise au basilic, sirop de fruits rouges à la rose, gelée de pommes, pâte à tartiner choco-pruneaux...

Pour les distinguer de celles de Christine et les repérer plus facilement, mes recettes sont entourées en rouge dans le livre, bref on ne peux pas les rater :P

Beurre de coco

Coulis de fruits rouges au citron vert et à la menthe

Crufiture de fraises au basilic

Salsa d'ananas à la vanille




A l’occasion de la sortie de cet ouvrage, je lance un petit concours...


{Concours}

Vous avez 15 jours à partir d'aujourd'hui pour m'envoyer votre recette de préparation aux fruits édulcorées aux sucres "alternatifs" la plus originale : Curds, compotes, gelées, coulis, crufitures, confitures, pâtes de fruits, sirops... fastoche.... Mais soyez inventifs !

Seuls impératifs :

La recette doit être de saison et tous les fruits d'automne sont permis : pommes, figues, poires, kakis...
La recette doit être 100% végétale ! A vous pectines, agar agar, arrow roots...(Exit miel et gélatine par exemple)
Les sucres utilisés doivent impérativement être "naturels" et non raffinés : sève de kitul, rapadura, sirop d'agave, muscovado, figues ou dattes séchées... Exit sirop de glucose et sucres blancs !
La recette doit impérativement être accompagnée d'une photo.

Les règles du concours :
 
Inscrivez-vous à la Newsletter avant de participer (Clic sur la petite enveloppe ci-dessous !) si ce n'est pas déjà fait !

 
Postez votre recette illustrée sur votre blog en y insérant le lien de ce concours / ou envoyez-moi votre recette illustrée par mail (si vous n'avez pas de blog) via mon formulaire de contact (Clic !)
Laissez-moi un petit commentaire (avec le lien de votre post si vous avez un blog) au bas de cet article pour me prévenir de votre participation.
Diffusez l'info de ce concours sur les réseaux sociaux !
Date de clôture du concours : 15 novembre minuit !

Le gagnant remportera  :

un exemplaire du "Larousse des confitures" de Christine Ferber
un assortiment "surprise" de sucres naturels
et sa recette illustrée affichée en Edito au bas de cet article le 16 novembre.

Bonne chance à tous !

EDITO du 16 novembre :

Bravo à Miss Pat' et ses super petits bonbons gélifiés poire & clémentine (Clic)
Cette recette originale tant par les saveurs, les sucrants utilisés, l'ajout d'acérola (un superaliment ultra riche en vitamine C !) et leurs petites formes trop mimi permet à Miss Pat' de remporter le premier prix du concours !

Bravo et merci également à tous les autres participants pour leurs jolies recettes fruitées !!! J'aurais vraiment aimé vous faire tous gagner !

Bonne fin de week end à tous !



Sources (nutrition / diététique) : mes connaissances de naturopathe

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17 commentaires :

  1. Bonjour Ellen,
    Ma participation au concours vient tout juste d'etre envoyée par mail.
    Merci !
    Maryse

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    1. Bonjour Maryse,
      Merci pour votre participation fruitée !

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  2. J'ai participé à votre concours !
    Je vous ai envoyé ma candidature comprenant ma recette + son illustration par email.
    Eloïse T

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    1. Merci pour votre chouette participation Eloïse :)

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  3. Ma recette de concours est prête ! Vous la trouverez dans mon mail (charlotte Lecointe).
    Ps : je n'ai pas de blog
    Bonne continuation,
    Charlotte

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  4. Bonjour Ellen ! Je parle de ton concours sur les réseaux sociaux. Cette idée de préparations aux fruits est excellente !
    Voici ma participation : http://cuisipat.canalblog.com/archives/2014/11/14/30944308.html

    Excellente journée Miss ;-) Et bravo pour ton talent !

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    1. Coucou ! Merci et bravo pour ta jolie participation :)

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  5. Bonjour Ellen, je participe aussi à votre concours voici ma recette et mon article sur le blog ;)
    http://www.culinaireamoula.com/2014/11/confiture-d-ananas-aux-bais-roses-et-a-la-vanille.html

    Bonne journée et Bonne chance à tous.

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    1. Bonjour et merci pour votre participation ! Trop miam cette petite confiture :)

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  6. Bonjour Hélene,

    Je participe moi aussi à ce joli concours.
    Mais par quel biais puis je vous envoyer ma photo ?
    Corinne

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  7. Bonjour Hélène,

    Finalement je poste ma recette sur mon blog..ll est débutant, donc pas encore tout à fait au top...

    http://dinettesdecoco.canalblog.com/
    Corinne

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  8. Bonjour,

    Merci pour ce concours. Je viens de vous envoyer ma participation par mail.

    Laetitia CHAIZE

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  9. Chère Ellen, je suis impatiente de feuilleter ce très bel ouvrage. Merci beaucoup pour ton concours et ces très beaux lots ! Dis, tu me glisseras dans le colis cette très jolie et originale cuillère qui a servi à la mise en scène de ta magnifique salsa d'ananas à la vanille ?!

    Je t'embrasse Ellen, et à très vite pour un prochain post gourmand ;-)

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