"Virgin anisette" : fenouil, raisin blanc, lait de riz et citron


16 octobre 2014

On poursuit nos petites recettes de jus ensemble ? Après mon Green kiss (clic !), aujourd'hui, j'ai eu envie de vous proposer un petit apéritif de saison (sans alcool bien sûr !) et ultra détox. Généralement bien appréciées en apéritifs, les saveurs anisées (ici celles du fenouil) se glissent également dans les cocktails de jus sain et bio...!  Un bon (et malin !) moyen de faire découvrir les jus de légumes à ceux qui n'en sont pas encore adeptes et qui apprécient cette boisson alcoolisée si réputée (dont je tairais le nom !)... D'autant qu'il fait encore doux en ce mois d'octobre,  et que les jus de légumes frais peuvent encore être siroté en terrasse sans trop claquer des quenottes...

Avant de découvrir la recette, voici quelques petits moments pris sur le vif lors de mon court séjour à Nantes avec notamment une belle balade ensoleillée au jardin des plantes en guise de "petite pause nature"...







 

Le jus du jour : Virgin anisette

Pourquoi boire du jus ? Comment réaliser un jus de légumes "maison" ?, A quel moment les consommer dans la journée ? etc ... si cela vous intéresse, vous trouverez toutes mes infos sur les jus regroupées ICI (clic !). 

En ce qui concerne notre "Virgin anisette", sachez que cet apéritif sans alcool (à base de fenouil, de raisin et d'une pointe de jus de citron) constitue une délicieuse boisson détox de saison. En effet, on ne présente plus la fameuse "cure de raisin" à pratiquer en automne pour drainer nos petites cellules rénales et faire le plein d'antioxydants (concentrés dans les pépins). Quand au fenouil, ses propriétés diurétiques et drainantes en font également un aliment de choix dans les cures "détox". De plus, ce dernier possède des propriétés carminatives, stimulantes de la motilité intestinale (d'où l'intérêt de le consommer en apéritif...) et spasmolytiques (suppression des spasmes intestinaux). Il contient également de nombreuses vitamines anti-oxydantes (vitamines C, E ...) indispensables pour lutter contre le vieillissement de nos cellules. La petite touche de citron permet de désengorger le foie et joue un rôle de dépuratif général. 

Enfin, j'ajouterai qu'hormis toutes ses propriétés digestives et détoxifiantes,  ce petit jus est juste très agréable à siroter dans un lieu calme et paisible... Et rien que par le plaisir qu'il procure (si vous aimez les saveurs anisées bien sûr !) il joue déjà en faveur de notre santé :)

 


Ingrédients
{pour 500 ml de jus environ}

400 g de bulbe de fenouil frais / 200 g de raisin blanc / 200 ml de lait végétal (lait de riz si possible) / 1 cas de jus de citron


▴  Quelques heures avant de préparer le jus, placez les fruits et légumes au frais. 
▴  Puis, extrayez le jus de tous les ingrédients grâce à un extracteur de jus de bonne qualité. 
▴  Consommez illico pour profiter de tous les bienfaits de ce jus !

Sources (nutrition / diététique) : mes connaissances acquises lors de mes études de naturopathie 


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3 commentaires :

  1. Miam! Je n'ai jamais aimé l'anis, et si j'adore le fenouil aujourd'hui (petite je détestais ça), c'est parce que son goût anisé est quand même plus discret. Avec du raisin et du lait de riz, ce jus doit être très gourmand!

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  2. le fenouil je l'aime sous toutes ses formes. très jolie boisson

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  3. Peut on le réaliser dans un blender type omniblend ?

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