Purée de pommes de terre à la noisette

http://www.saveursvegetales.com/2015/01/puree-de-pommes-de-terre-la-noisette.html

Et si on réalisait une petite purée bien crémeuse pour se réchauffer ?! Dans cette recette, on troque le beurre et le lait animal contre un délicieux lait de noisette-homemade SVP ! (la recette est ICI-Clic !), additionné d'une huile végétale (de noisettes !) super parfumée et croyez-moi on se régale tout autant ;)



Purée de pommes de terre
à la noisette
{pour 2 / 3 personnes}

1 kg de pommes de terre à purée
150 à 200 ml de lait de noisette
2 à 3 cas d'huile de noisette
 (vierge et première pression à froid)
sel complet
2 feuilles de laurier
1 poignée de noisettes concassées pour la déco


Commencez par pelez les pommes de terre, puis coupez-les en morceaux.
▴  Plongez-les dans l'eau bouillante salée et additionnée des feuilles de laurier, puis faites-les cuire 25 à 30 minutes.
Égouttez les pommes de terre, puis écrasez-les à l'aide d'un presse-purée manuel ou d'une fourchette. Versez le lait de noisette, salez, puis mélangez le tout.
Servez aussitôt (la purée réchauffée c'est pas très bon !) : déposez une portion de purée dans chaque assiette / bol, puis versez-y une cuillère à soupe d'huile de noisette ainsi que quelques éclats de noisettes concassées.

La fiche-recette (Clic !)


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15 commentaires :

  1. Superbe idée!
    Elle me plaît terriblement, je me laisserais volontiers tenter!

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  2. excellente idée! ça devait être délicieux

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  3. Oh mon Dieu quelle recette de rêve... La comfort food ultime quoi!

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  4. Sincèrement je n'ai jamais aimé la purée parce que toute mon enfance j'ai grandis avec de la mousseline qui cuisait au micro ondes....Mais la tienne !! Je vais très surement l'essayer. Merci d'avance car je crois que tu vas me faire aimer la purée. Avec quel accompagnement peut-on la servir ? ^_^

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    1. Super ! Écoutes, elle se mariera parfaitement avec un petit steak végétal, ou un mélange céréales - légumineuses ;)

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  5. Mince alors, j'en salive alors qu'il est encore si tot...

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  6. Et bien voilà une version fort gourmande de la purée de pomme de terre, j'aime beaucoup!

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  7. humm quelque chose d'yper simple et pourtant si gourmand ta petite purée me tente beaucoup

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  8. Ahhh la purée!! c'est vraiment un plat apprécié par beaucoup de monde!!
    Et je dois dire que ta recette, pourtant simple, est très novatrice! J'avais déjà mis de l'huile de noisettes ou autre dans la purée mais je n'avais jamais pensé y mettre un lait de noisette!
    Merci!
    Belle journée;)
    Sandrine
    http://ca-blogue-dans-ma-cuisine.com/

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  9. Bonjour! Merci beaucoup pour l’inspiration! J’ai adapté votre recette que vous pouvez voir sur mon blog, http://petitworldcitizen.com/2015/02/20/hazelnut-mashed-potatoes/

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