► Coconut coffee ice cream


Me revoilà ici avec des tonnes d'idées recettes plein la tête, toutes plus gourmandes les unes que les autres ^^. Pour commencer, voici une crème glacée au café ultra yummy ! Comment ça... ce n'est pas la saison des glaces ?! Certes, il fait frisquet dehors, mais pour ma part, je ressens encore la chaleur de l'Indonésie envahir tout mon corps et j'avais vraiment envie de partager cette délicieuse recette avec vous ! Pour concocter cette recette (végane of course !), j'ai été ultra inspirée par une dégustation de cafés au cœur des plantations Balinaises... parmi lesquels se trouvait un délicieux "coconut coffee" (un café ultra crémeux au lait de coco). Je me suis dit que transformé en crème glacée ce serait pas mal non plus ;)


 

  Coconut coffee ice cream

{pour 500 g de crème glacée}

400 g de lait de coco (en conserve)
 100 ml de sirop d'érable
2 cas bombées de succédané de café soluble (de type YannohⓇ en poudre)
(ou de "vrai" café soluble)
1 cac bombée de vanille en poudre 


La veille, placez la conserve de lait de coco au frais.
Le lendemain, versez le lait de coco dans la cuve de votre blender. Ajoutez le sirop d'érable, la vanille et le café ou le succédané de café.
Mixez le tout jusqu'à l'obtention d'une préparation crémeuse et homogène.
Versez la préparation en sorbetière puis laissez "prendre" pendant une vingtaine de minutes environ, le temps que la crème glacée se solidifie.
Placez la glace dans un contenant hermétique, puis placez au congélateur pour 3 heures minimum.
Sortez la glace du congélateur environ 15 à 20 minutes avant de la déguster afin qu'elle retrouve tout son fondant.
Parsemez de noix de coco râpée (crue ou légèrement torréfiée) juste avant de servir !

La fiche-recette (Clic !)


Le petit conseil "healthy" !


Pour une version non excitante, n'hésitez pas à troquer le café soluble contre un succédané de café de type Yannoh Ⓡ  (disponible en épiceries bio). Niveau saveurs, honnêtement dans cette crème glacée on y voit que du feu + cerise sur le gâteau : vous préservez ainsi vos précieuses surrénales ;) Même si j'en convient, consommer un chouille de bon café occasionnellement ne vous fera aucun mal :)


 



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2 commentaires :

  1. Ben le lait de coco est en briquette non?
    Géniale cette idée recette, déjà imprimée. Elle devrait être essayée très vite.
    Merci.

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