► Muesli d'automne {choco-poire-châtaigne}


Et si on profitait des merveilles de l'automne dès le petit déjeuner ? C'est l'occasion idéale avec ce muesli hyper gourmand et alcalinisant (amande + châtaigne = minéraux à gogo !). Un muesli à préparer en famille (avec les enfants ?) puisque chacun peut par exemple s'occuper d'une étape (châtaignes à ramasser et à griller au feu de bois / poires à déshydrater / amandes à torréfier et à concasser...). D'autant plus que le résultat devrait satisfaire tous les membres de la famille sans exception ;)





 

  Muesli d'automne 

{choco - poire - châtaigne}

{pour 1 gros bocal}

250 g de flocons 5 céréales
(ou de flocons d'avoine)
150 g de châtaignes grillées au feu de bois et refroidies
50 g de pépites de chocolat noir 
(70% de cacao minimum)
100 g de poires séchées ou déshydratées à la vanille
("maison"  ou achetées dans le commerce)
100 g d'amandes entières complètes
   

Si vous optez pour des poires déshydratées "maison", équeutez-les, puis emincez-les finement avec une mandoline. Saupoudrez-les de vanille en poudre. Disposez-les bien espacées sur le plateau de votre déshydrateur, puis déshydratez-les 10 à 12h à 42°C.
Ensuite, occupez-vous des châtaignes : entaillez-les à l'aide d'un couteau puis faites-les griller au feu de bois dans une poêle spéciale châtaigne (à trous). Laissez-les refroidir dans un torchon puis ôtez l'écorce et pelez-les. Réservez-les dans un bol.
Torréfiez les amandes entières à sec dans une poêle ou au four, puis une fois refroidies, concassez-les avec un couteau ou hachez-les grossièrement au mixeur. 
Dans un saladier, placez les flocons de céréales, ajoutez les amandes concassées, les pépites de chocolat, les châtaignes concassées, et les poires séchées coupées en petits morceaux (avec une paire de ciseaux).
Placez le muesli dans un bocal en verre bien hermétique pour le conservez puis dégustez-le avec le lait végétal de votre choix (lait de riz, amande, avoine, noisette, soja, millet, etc...).

La fiche-recette (Clic !)







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2 commentaires :

  1. mlangifiques photos qui donnent envie de se prélasser devant un bon feu de bois avec un bon muesli

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